Category: Ikke kategoriseret


Kære beer-lovers, ølentusiaster og ikke mindst tidligere/nuværende og fremtidige BW-kunder.

Efter 16 års ølbutiksdrift blev jeg af helbredsmæssige grunde – 3 dobbelt diskusprolaps og mislykket knæoperation – tvunget til at lukke butikken BarleyWine (BW).

BW vil dog fortsat være en del af det danske ’beercirkus’ i form af ølsmagninger, erhvervssalg og lejlighedsvise lagersalg.

Men denne noget smallere vifte giver mig betragteligt større plads til blogindlæg i Filipe’s Hjørne uden at risikere kritik for dobbeltmoral eller geschäftigkeit.

Vi nærmer os Julen, som i den postkristelige tid mest handler om julefrokost, juleandesteg og ikke mindst julesnaps & juleøl til de store – og julegaver til de små

En af mine tidl. konkurrenter har mailet ud, at de har over 100 juleøl på lager – vi toppede i BW for 5-6 år siden med over 70 (nok markedsudstrækning dengang).,

Det blev for os et kæmpeflop, for ingen af vores kunder kunne rumme det; et ekstremt eksempel var Hornbeer med 7 forskellige juleøl: efter 10 minutters intensiv forklaring på, hvad forskellene var, købte kunden et par flasker. Derimod tog det 30 sek. at sælge fra én producent, som kun havde én juleøl.

En detailhandel kan ikke leve af demonstration & oplysning; kun af salg. Så du kan selv gætte, hvorfor vi skar af i bredden i de næstfølgende år til under det halve.

Gode kunder.

Vi har nu passeret halvdelen af marts. Dagene er tiltaget med 4 timer og 44 minutter.

Der er sågar folk & medier, der vil bilde os ind, at foråret er begyndt. Godt med jer!

Temperaturerne er konsistente siden slutningen af november i den vanlige danske 0-punkt passage, altså mest mellem minus 3 og plus 5 gr.C.

Så det gl. ordsprog, ’at julen varer frem til påske’ har i 2015-16 i hvert fald sin gyldighed.

Efter at vi ved årsskiftet fjernede juleøllerne fra hylderne, har kunde-forespørgsler i januar fået os til at opstille et lille juleøludvalg, som er meget mere aktuelt (i vejrmæssig henseende) end det påskeøludvalg, som deler hylden med juleøllerne.

Hvis I følger vores aktuelle oversigter over ’New Arrivals’, vil I også se, at vi fortsat er halvgarderet.

  • Amagers KåååD Forårs-IPA matches af den sorteste Double Black Mash Stout.
  • Det svenske islæt: Brekeriets Funk Starter Pale Ale matcher vi med den ligeledes svenske Beerblioteks Eternal Darkness Stout.
  • Hornbeers to lyse bryg, dvs. Kellerbier Kong Henrik og Påske-IPA, matcher vi med en sublim sort Tsarina Esra fra hollandske De Molen.

Så vi lader os styre af de udendørs temperaturer mere end af noget andet.

Men sådan gør I nok også – den indre by er ligeså menneskeforladt som migranternes hidtidige ’Balkanrute’; om disse to reelt helt uafhængige størrelser alligevel hænger sammen, tør jeg ikke sige. Men jeg glæder mig til at se jer igen, efter at I kommer op og ud af vinterhiet.

 

JAN FILIPE, BarleyWine, Admiralgade 21, tlf. 3391 9397, bw@barleywine.dk

Det var der fuld dækning for i vores forfædres tid – det hed sig dengang ikke at ’holde jul’, men at ’drikke jul’, for det var på den måde, at ’folket/almuen’ kom forbi Solhvervet, som den herskende elite havde omkristnet til Jesus barnets fest.

Livsglæden sluttedes i Danmark med tilkomsten af Pietisme og fik blot en kort renæssance i 1920’erne og 1960’erne. Så de sidste 20-30 år er det de elitære ypperstepræster med fitness, løb, veganeri og ikke mindst med Sundhedsforstyrrelsens Delphi-oraklets gæt, som ikke har forsømt nogen lejlighed til at give jer ølelskere sjælekvaler.

Så se at gå til biddet – vi har fortsat godt 500 muligheder at vælge imellem

I skrivende stund fortsat over 30 forskellige julebryg og derudover ligeså mange solhvervstidens perler: Barley Wines.

See you later!

JAN FILIPE, tlf. 3391 9397, bw@barleywine.dk

BarleyWine holder ekstraordinært åbent frem til jul alle dage, inklusive lørdage og søndage kl. 12-18. Lukket mellem Jul og Nytår.

Dear all fellows of drinking beer & wine.

Nu spammer jeg jer ikke ligefrem med salgsgas og underlødige småhistorier med samme formål: Køb!

Er faldet over en erfaringsfortælling fra en af de første apostle i den amerikanske mikroøl-kirke, Jim Koch – manden, der gjorde brandet Samuel Adams til den største isbryder i det ‘tilfrosne pis’ af US-lagers.

Jim giver videre til os andre en erfaring, han over årene som brygger har gjort: Slug en teskefuld af aktivt, tørt gær før enhver øl, du vil drikke. Som han forklarer det, producerer (øl)gæren flere enzymer kendt under betegnelsen ‘alcohol dehydrogenases’ (ADHs), som kan nedbryde alkoholmolekyler ned til deres substanser carbon, hydrogen og oxygen lige før, vores lever skal gøre det samme.

Så indtager du en skefuld af gæren, før du drikker, vil gæren skabe nogle forhold i din mave, som nedbryder alkoholen, før den når dine blodbaner og din hjerne. Den virker hos Jim, og jeg selv vil prøve metoden så hurtigt, jeg kan.

Men inden vi evt. vil kunne vende tilbage til de gl. promillegrænser på 1,2/1,5, skal vi nok have Sundhedsforstyrrelsen på banen med en storstilet undersøgelse på tværs af køn, alder, BMI m.v. Hvis vi ikke tror på upartiskhed  hos væsnet, skal undersøgelsen nok være international og hængt op på nogen, der hverken lever af regeludformning, tørgærproduktion eller andre eksistentielle interesser.

Jeg melder mig i hvert fald frivilligt som forsøgsperson.

 

Jan Filipe, BarleyWine

Det absurde teater om drengen Snowden, der tog ‘tøjet af’ af ham hvidehus-Kejseren, fortsætter nu på tredje uge.

Kejseren, som gerne giver den som ‘good boy’, er blevet en nøgen ‘bad boy’, og ham den anden fra den røde plads er blevet ‘good boy’, der strør om sig med humanitær asyl.

Så hvis vi ser et par uger tilbage, før teatret startede i Hongkong/The Guardian & Der Spiegel, var der en svensk dreng, som afslørede ‘nøgenheden’ hos CSC/Politiet & alle andre CSC-kunder ved at hacke CPR-registret med meget mere.

Når vi vaccineres mod influenza, får vi sprøjtet ‘influenza smitte’ i vores krop – for at kunne danne antistoffer. Har man tendens til at udvikle paranoia ved at læse om Danmarks og andres landes magtesløshed på den digitale slagmark, må jeg anbefale en anden af Stronzo’s vacciner: ‘Paranoia’.

En mildt røget Peat Smoked-Porter, som har den glimrende evne,  at imens man nyder den , glemmer man helt svenske hackere, amerikanske ung-spioner, de geschæftige managers hos Google/Microsoft/Facebook såvel som amatørerne i dansk indenrigsministerium & politiet.

Skal ondt med ondt fordrives?

Nej, Stronzo’s Paranoia er ikke ond. Den er blød & venlig: EBC 100 og IBU 60. Sølle 8 % alc. Vi har den på hylde.

Men jeg lover jer, det er en antiparanoia ‘medicin’, der virker. Og så er den endog ej receptpligtig!

JAN FILIPE, BarleyWine

Hvad bliver mon sommeren 2013 husket for?

Nok for det barokke absurdteater, som medierne, politikerne og ikke mindst de såkaldte eksperter, som dagligt producerer bizarre udtalelser og kommentarer, der bedst kan ‘klassificeres’ som Corporate Bullshit.

Som i ‘Kejserens nye klæder’ har en amerikansk dreng ved navn Snowden påvist, at alt, hvad politikere, embedsværket og medier har påstået – og påstår – om aflytning og udspionering af al digital kommunikation er løgn & hykleri. Men selvfølgelig klædt i en cocktail af sorte gloser & fraser fra New Public Management.

Kort sagt: Corporate Bullshit.

Hvad har det så med øl at gøre? Ja – endog meget. Man kan drikke den!

‘Stronzo’s Corporate Bullshit Beer’, en Xtra hoppy pale ale, deregner sig fremragende som modgift mod den gyllestrøm af løgn, det er så svært at undgå. Hvis man drikker flere, begynder det absurde teater at være helt morsomt.

For de indviede: EBC 8 og IBU 36. Kun 5,5 % alc. Vi har den på hylde i BarleyWine.

JAN FILIPE, BarleyWine